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论使用“消泡剂”是否安全

今天中科圣创责任编辑小强,跟大家交流一个大家都会遇到的问题,在豆制品品生产过程中,有时会产生大量泡沫,若不及时消泡,则从容器中溢出,妨碍操作的进行,那么使用消泡剂是否安全呢?因此有使用消泡剂的必要。
首先让我们来了解一下消泡剂的成分:

消泡剂 学名:乳化硅油(EmulBioR of D5methylpoIy8iloXane);消泡剂是以学基聚硅线烷(俗称硅油)为主体组成的有机硅消泡剂。其制法将硅油90份与气相二氧化硅10份捏和辊碾成硅脂,再于166℃/755毫米汞柱处理3小时,趁热辊辗,在硅脂中加入适量的硅油,配入聚乙烯醇与水。先粗乳化两遍,再细乳化一遍即得成品。

硅油(俗称:消泡剂)为无色透明的油状液体。它的粘度在高温和低温时的变化都很小。硅油不燃烧,对金属没有腐蚀性,其化学性质稳定,久露空气中不发生胶化。比重为0.98~1.02,不挥发,溶于苯、甲苯、汽油,但不溶于水、乙醇。乳化硅油是经加分散辅助剂乳化的乳白色液体,可分散在水中。
 
据有关权威部门分析统计:上海市卫生防疫站以乳化硅油20毫升/公斤剂量用小白鼠灌胃测急性毒性,经观察一星期,无急性中毒症状及死亡症状出现。用含0.3%硅油的饲料喂大白鼠,经两年后没有发现异常,ADI:0~1.5毫克/公斤。
所以通过以上分析 我们不难看出:在豆制品生产过程中添加适当的消泡剂,是有效解决豆浆煮熟前出现的假沸腾的好办法,所以请您放心使用吧!

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